Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Uttapam este o clătită sărate din India de Sud, preparată din aluat fermentat de orez și linte. Se garnisează cu legume și condimente, creând un preparat gros, moale și delicios pentru mic dejun, atât nutritiv cât și satisfăcător.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Total
35 min
Porții
4 srv
Dificultate
Medium
Calorii
280 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Cerne orezul și urad dal separat în apă timp de 4-6 ore, apoi mărunțiți-le împreună cu sare și apă pentru a obține un aluat neted
Lăsați aluatul să fermenteze peste noapte sau cel puțin 8 ore până când devine pufos și se dublează în volum
Tăiați fin ceapa, roșiile, ardeii galbeni și frunzele de coriandru și puneți deoparte
Încălziți o tigaie antiaderentă sau tawa la foc mediu și ungețio ușor cu ulei
Turnați o linguă de aluat în centrul tigaii și răspândiți-o ușor într-o clătită rotundă groasă folosind spatula
Presărați legumele și condimentele tăiate deasupra aluatului
Stropi puțin ulei pe margini și prăjiți până când partea de jos devine brun auriu și crocantă, timp de 3-4 minute
Întoarceți cu grijă și prăjiți cealaltă parte până devine aurie, apoi transferați pe o farfurie și serviți fierbinte cu sos sau sambar
Conectează-te to rate this recipe.