Salted Cod Purée

Instrucțiuni

1. 1

   Lăsați bacalaul sărat în apă rece timp de 24-48 de ore, schimbând apa la fiecare 8 ore pentru a elimina sarea în exces

3. 2

   Puneți bacalaul desarat într-o oală cu apă rece și aduceți la o fierbere ușoară timp de 15-20 de minute până când peștele se sfărâmă ușor

5. 3

   Scurgeți bacalaul și îndepărtați toate oasele și pielea, păstrând doar carnea

7. 4

   Fierbeți cartofii în apă sărată până se înmoaie, apoi curățați și tăiați în bucăți

9. 5

   Încălziți uleiul de măsline și laptele cald separat în oale mici

11. 6

    Combinați carnea de bacalau și cartofii într-un robot de bucătărie, apoi adăugați treptat alternând picături de ulei cald și lapte în timp ce pulsați până obțineți o textură lină și cremă

13. 7

    Condimentați purul cu piper negru proaspăt măcinat, nucșoară și suc de lămâie după gust

15. 8

    Transferați într-o farfurie de servire, presărați cu ulei de măsline virgin și decorați cu pătrunjel proaspăt și crutoane

Conectează-te to rate this recipe.