Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Sachertorte este un tort de ciocolată bogat și elegant din Austria, servit în mod tradițional la micul dejun sau ca desert special. Acest tort iconic din Viena are straturi de blat de ciocolată umplute cu gem de caise și acoperit cu o glazură de ciocolată lucioasă. Este adesea servit cu o porție de frișcă.
Pregătire
20 min
Gătire
60 min
Total
80 min
Porții
10 srv
Dificultate
Medium
Calorii
420 kcal
For 10 porție/porții
Per porție
Precalzește cuptorul la 175°C (350°F). Unge o tavă rotundă de 23 cm și garnisește fundul cu hârtie de copt.
Topește 150 grame de ciocolată neagră cu 100 grame de unt într-un baie de apă clocotitoare, amestecând până când devine lin.
Într-un bol mare, bate 6 gălbenușuri cu 75 grame de zahăr până se obține o compoziție plăcută și cremoasă. Încorporează amestecul de ciocolată topită în gălbenușuri.
Într-un bol separat, bate 6 albușuri până se formează vârfuri ferme. Incorporează ușor albușurile în amestecul de ciocolată în trei etape.
Adaugă 85 grame de făină de grâu combinată cu 1 linguriță de praf de copt, amestecând ușor.
Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 50-55 de minute până când un chibrit introdus în centru iese cu câteva firimituri. Răcește complet.
După ce s-a răcit, taie tortul orizontal în două straturi. Răspândește 200 grame de gem de caise între straturi.
Prepară glazura de ciocolată prin topirea a 200 grame de ciocolată neagră cu 150 grame de unt și 100 ml de smântână grea. Toarnă peste tort și netezește vârful și laturile. Lasă să se întărească înainte de servire cu frișcă.
Conectează-te to rate this recipe.