Rum Baba

Instrucțiuni

1. 1

   Încălziți laptele la 43°C și dizolvați drojdia uscată activă cu o vârf de zahăr, lăsând-o să se activeze 5 minute până când devine spumoasă

3. 2

   Într-un bol mare, combinați făina, sarea și restul zaharului, apoi adăugați amestecul de drojdie și ouăle bătute

5. 3

   Amestecați până când se formează un aluat moale, apoi incorporați treptat untul înmuiat bucată cu bucată până când este complet încorporat

7. 4

   Frământați 8-10 minute până când aluatul devine neted și strălucitor, apoi puneți într-un bol uns, acoperiți și lăsați să crească 1.5 ore până se dublează

9. 5

   Prăbuși ușor aluatul și împărțiți-l în 8 porții, modelând fiecare într-o minge și plasând în forme babà unta sau tăvi de copt

11. 6

    Acoperiți și lăsați să crească 45 de minute până devine pufoasă și ușoară

13. 7

    Coaceti la 190°C timp de 15-18 minute până când devine aurie și un chibrit iese curat

15. 8

    Cât timp se răcesc, preparați siropul fierbând apă și zahăr timp de 5 minute, apoi scoateți de pe foc și adăugați romul și extractul de vanilie

17. 9

    Înțepați babele calde de mai multe ori cu o vergea și turnaţi lent siropul cald peste ele, permițând absorbția completă

19. 10

    Serviți la temperatura camerei garnisit cu frișcă și cireșe confiate sau zest de portocală

Conectează-te to rate this recipe.