Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Cefal roșu este o delicatesă clasică mediteraneană cu carne delicată și alb pal, având un gust ușor și plăcut. Această pregătire în stil francez prezintă peștele cu ierburi aromatice, legume proaspete și o sos ușor din vin alb, creând un preparat elegant care evidențiază frumusețea naturală a acestui pește prețios.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Total
35 min
Porții
4 srv
Dificultate
Medium
Calorii
280 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Curățați cefali roșii prin îndepărtarea solzilor și curățarea lor, apoi uscați cu prosoape de hârtie și condimentați în interior și exterior cu sare și piper proaspăt măcinat
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare și plasați cefali cu pielea în jos pentru 3-4 minute până când pielea devine aurie și crocantă
Răsturnați ușor peștele și gătiti pentru încă 3-4 minute până când carnea devine opacă și se desprinde ușor la o furculiță
Transferați cefali gătit pe o farfurie de servire caldă și acoperiți ușor cu folie de aluminiu pentru a-i păstra caldi
În aceeași tigaie, prăjiți șalota tocată mărunt și fenicul tăiat în cuburi timp de 2 minute până se înmoaie
Deglazeaza tigaia cu vin alb uscat, razând orice pete în fund, și lasă-o să se reducă la jumătate timp de aproximativ 2 minute
Amestecați în stocul de pește și ierburi proaspete, fierbeți ușor timp de 2 minute, apoi finalizați cu suc de lămâie și o bucată de unt
Turnați sosul aromatic peste cefali roșii și decorați cu pătrunjel proaspăt și felii de lămâie înainte de a servi imediat
Conectează-te to rate this recipe.