Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Pâinea morților este o pâine dulce tradițională mexicană savurată în timpul sărbătorilor Zilei Morților. Această patiserie iconică prezintă o mie moale și ușoară cu un aromă delicată de portocală și anason, acoperită cu o crustă crocantă de zahăr. Este perfectă pentru micul dejun sau ca ofrandă pentru a cinsti pe cei dragi care au trecut în neființă.
Pregătire
30 min
Gătire
45 min
Total
240 min
Porții
8 srv
Dificultate
Medium
Calorii
285 kcal
For 8 porție/porții
Per porție
Într-un bol mare, combinați laptele cald, zahărul și drojdia activă. Lăsați să stea 5 minute până se spumează pentru a activa drojdia.
Adăugați ouăle, gălbenușurile, extractul de vanilie, coaja de portocală și semințele de anason în amestecul de drojdie. Bateți bine.
Adăugați treptat făina și sarea la ingredientele lichide, amestecând până se formează o aluat neted.
Frământați aluatul 8-10 minute până devine neted și elastic, apoi incorporați untul răzuit puțin câte puțin până este complet absorbit.
Puneți aluatul într-un bol uns, acoperați cu o cărpă ușor umezită și lăsați să crescă 1,5-2 ore până se dublează.
Modelați aluatul într-o pâine rotundă cu o bilă mai mică pe top pentru a crea forma tradițională a craniului. Puneți pe foaie de copt.
Acoperați și lăsați să crească 45 de minute până devine pufoasă.
Ungeti cu gălbenușuri și coaceți la 175°C timp de 40-45 de minute până devine auriu. Răciți ușor, apoi ungeti cu sirop simplu infuzat cu portocală și acoperiti generos cu zahăr și scorțișoară.
Conectează-te to rate this recipe.