Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Un ciocanul clasic din bucătăria franceză mediteraneană, fript lent cu usturoi, rozmarin și cimbru până devine fragedă și aurie. Acest preparat elegant de cină este infuzat cu ierburi aromatice și servit cu sosul din tigaie pentru o masă digna de restaurant.
Pregătire
20 min
Gătire
120 min
Total
155 min
Porții
8 srv
Dificultate
Medium
Calorii
480 kcal
For 8 porție/porții
Per porție
Uscați carnea de miel cu prosoape de hârtie și lăsați-o la temperatura camerei timp de 30 de minute
Pregătiți o pastă amestecând usturoiul tocat, rozmarin proaspăt, cimbru, ulei de măsline, sare și piper negru
Cu un cuțit ascuțit, faceți mici incizii pe toată suprafața mielului și introduceți felii de usturoi în fiecare tăietura
Froteaza pasta de ierburi pe toată suprafața mielului
Plasați mielul într-o tavă de copt cu ceapă, morcovi și țelină tăiați în jumătăți, apoi turnați broda de vită
Coaceți la 160°C timp de aproximativ 18-20 de minute la 500g, stropind din 30 în 30 de minute până când temperatura internă ajunge la 63°C pentru mediu-rar
Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 15 minute înainte de a tăia
Colați sosul din tigaie pentru a crea o sos bogat și serviți alături de mielul tăiat cu felii proaspete de lămâie
Conectează-te to rate this recipe.