Jalebi

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecați făina de grâu, iaurtul, pulberea de turmeric și sare într-un bol, adăugând apă treptat pentru a obține o aluat neted și subțire similar cu cea de clătite

3. 2

   Lăsați alatul să fermenteze la temperatura camerei timp de 6-8 ore până când devine ușor mai gros și dezvoltă un miros ușor acru, indicând fermentația

5. 3

   Pregătiți siropul de zahăr combinând zahărul, apa, semelele de cardamom și firele de șofran într-o oală, încălzind până când zahărul se dizolvă complet, apoi lăsați să se răcească

7. 4

   Încălziți untul clarificat sau uleiul vegetal într-o tigaie adâncă la 190°C, asigurând că uleiul este suficient de fierbinte pentru a prăji jalebi corespunzător

9. 5

   Turnați alatul fermentat într-o sticlă de strânsoare sau într-un aparat de jalebi, apoi apăsați cu grijă forme în spirală direct în uleiul fierbinte

11. 6

    Prăjiți spiralele de jalebi timp de 1-2 minute pe fiecare parte până când devin aurii și crocante, apoi scoateți cu o lingură perforată

13. 7

    Cufundați imediat jalebi fierbinte în siropul de zahăr cald timp de 5-10 secunde, permițând acestora să absoarbă dulceața

15. 8

    Scoateți jalebi din sirop și plasați pe o farfurie de servire, servindu-le cald sau la temperatura camerei cu ceai sau lapte

Conectează-te to rate this recipe.