Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
O mâncare clasică mediteraneeană cu fileu de pește păstrăv gătit în tigaie și acoperit cu o maioneză cremă cu usturoi. Această rețetă de inspirație franceză combină peștele delicat cu o aioliă bogată, infuzată cu usturoi proaspăt, lămâie și ierburi aromatice. Este o alegere ușoară dar satisfăcătoare pentru un prânz elegant.
Pregătire
15 min
Gătire
12 min
Total
27 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
385 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Pregătiți maioneza cu usturoi prin mărunțirea a patru linguri de usturoi proaspăt și combinarea cu un gălbenuș de ou într-un bol
Adăugați lent 200 ml de ulei neutru picătură cu picătură, amestecând constant pentru a emulsiona, apoi adăugați suc de lămâie și sare după gust
Uscați filurile de pește cu o batistă și condimentați ambele laturi generos cu sare de mare, piper negru și o praf de paprika
Încălziți 25 ml de ulei de măsline în o tigaie mare la foc mediu-puternic până când se oglindește
Puneți filurile de pește cu pielea în jos în tigaia caldă și gătiți 4-5 minute până când pielea devine crocantă și aurie
Răsturnați cu grijă filurile și gătiți încă 3-4 minute până când peștele devine opac și se lasă ușor cu o furcă
Transferați peștele gătit pe farfurii de servire și turnați generos maioneza cu usturoi deasupra, decorați cu pătrunjel proaspăt și jumătăți de lămâie
Conectează-te to rate this recipe.