Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Rață cu Portocală este o mâncare mediteraneană clasică franceză care combină carnea de rață fragedă cu un sos de citrice luxos. Gustul bogat și plin de caracter al rății este perfect echilibrat de aciditatea luminoasă și dulceața subtilă a portocalei proaspete. Acest preparat elegant pentru cină este surprinzător de simplu de pregătit și oferă rezultate de calitate restaurant.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Total
40 min
Porții
4 srv
Dificultate
Medium
Calorii
420 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Uscați piepturile de rață cu prosoape de hârtie și condimentați generos cu sare și piper pe ambele părți
Făceți crestături în piele în model de rețea fără a tăia în carne
Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și puneți piepturile de rață cu pielea în jos, gătind timp de 6-7 minute până când pielea devine aurie și crocantă
Răsturnați piepturile de rață și gătiti timp de 4-5 minute până sunt mediu-rare, apoi transferați pe o farfurie și lăsați să se odihnească
Turnați excesul de grăsime din tigaie, adăugați șalota și usturoiul uscat, sofriți timp de 1 minut până devine aromat
Adăugați sucul și coaja de portocală, brodu de pui și oțetul balsamico pentru a dezlipi tava, fierbeți ușor timp de 3-4 minute
Încorporați untul rece până sosul devine lucios și neted, condimentați cu sare și piper după gust
Tăiați piepturile de rață împotriva fibrelor și serviți cu sos de portocală, garnisit cu segmente proaspete de portocală și cimbru
Conectează-te to rate this recipe.