Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Croissantul francez clasic este o patiserie fluture și unt, fabricată din aluat laminat. Aluatul este pliat de mai multe ori cu unt pentru a crea forma sa caracteristică de semilună și textura ușoară și crocantă. Perfect pentru mic dejun cu cafea sau ciocolată fierbinte.
Pregătire
240 min
Gătire
20 min
Total
500 min
Porții
8 srv
Dificultate
Hard
Calorii
420 kcal
For 8 porție/porții
Per porție
Combinați laptele cald, zahărul, sarea și drojdia instantanee într-un bol mare și lăsați să stea 5 minute până devine spumos
Adăugați făina și amestecați până se formează un aluat iniţial, apoi framantați 10 minute până devine neted și elastic
Înfășurați aluatul în plastic și refrigerați cel puțin 2 ore sau peste noapte
Întindeți aluatul răcit într-un dreptunghi, apoi pliați în unt rece folosind tehnica laminării, creând mai multe straturi prin pliere și întindere
Repetați procesul de pliere de 3-4 ori, refrigerând între pliuri timp de 30 de minute fiecare
Dați formă aluatului final într-un dreptunghi, tăiați în triunghiuri și rulați fiecare triunghi în formă de semilună
Puneți croissanturile pe o tavă de copt, acoperiți cu o cărămidă umedă și lăsați să crească 2 ore până devin pufose
Pensulați cu gălbenuș de ou și coaceți la 200°C timp de 15-20 de minute până devin aurii și crocante
Conectează-te to rate this recipe.