Canelé bordelais

Instrucțiuni

1. 1

   Într-o oală, încălziți laptele cu o păstaie de vanilie tăiată pe jumătate, amestecând ocazional până când se fierbinte ușor, apoi scoateți din foc și lăsați să se odihnească timp de 15 minute

3. 2

   Traiți laptele printr-un sită fină pentru a îndepărta bucățile de boabe de vanilie și puneți-l înapoi în oală

5. 3

   Într-un bol mare, bateți gălbenușurile de ou și oul întreg cu zahăr până obțineți o cremă palidă, aproximativ 3 minute

7. 4

   Turnați treptat laptele cald în amestecul de ou în timp ce bateți constant pentru a preveni coagularea

9. 5

   Adăugați rom și unt topit până la incorporarea completă, apoi traiți din nou prin sită fină pentru a obține un aluat lin

11. 6

    Uns formele de canelé cu ceară de albine, umpleți trei sferturi cu aluat și puneți-le pe o tavă de copt

13. 7

    Coaceți la 200°C timp de 50-60 de minute până când exteriorul este profund caramelizat și crocant, iar interiorul rămâne moale

15. 8

    Răciți în forme timp de 5 minute, apoi scoateți cu grijă și serviti cald sau la temperatura camerei

Conectează-te to rate this recipe.