Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Brioche dolce este o prăjitură italiană dulce pentru mic dejun cu o mie de foi ușoare și o aromă de vanilie subtilă. Această delicatesă tradițională din Italia de Sud are o textură moale și bgatorie din brânză și unt, adesea savurată cu zahăr granulat pe deasupra și o cană de cappuccino.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Total
245 min
Porții
8 srv
Dificultate
Medium
Calorii
320 kcal
For 8 porție/porții
Per porție
Dizolvați drojdia activă în lapte cald cu o pregne de zahăr și lăsați să stea 5 minute până devine spumoasă
Într-un bol mare, combinați făina, sarea și restul zahărului, apoi faceți o găură în centru și adăugați amestecul cu drojdie
Adăugați ouă, gălbenuș și extract de vanilie în gaură și încorporați treptat făina în ingredientele lichide
Frământați aluatul timp de 8 minute până devine neted, apoi adăugați treptat unt cu unt moale în bucăți mici în timp ce continuați să frământați până este complet încorporat și elastic
Puneți aluatul într-un bol uns, acoperiți cu un material umed și lăsați să crească la temperatura camerei timp de 1,5 ore până se dublează ca volum
Împărțiți aluatul în 8 porții egale, dați forme rotunde sau brioche și plasați pe tavile tapetate
Acoperiți și lăsați să crească timp de 45 de minute până devine pufos
Pensulați cu spălătură de ou și presărați cu zahăr granulat, apoi coaceți la 190°C timp de 18-20 de minute până devine auriu
Conectează-te to rate this recipe.