Location & Language
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Location
Your location determines which local communities, pages, places and events you see.
Display language
The language used for menus, buttons and interface text.
Un fel de mâncare clasic de carne de vită brăisată în stil francez mediteranean, cu carne fragedă gătită lent într-o sos bogat din vin și roșii, infuzat cu legume aromatice, ierburi și măsline. Perfect pentru o cină sofisticată.
Pregătire
20 min
Gătire
180 min
Total
200 min
Porții
6 srv
Dificultate
Medium
Calorii
420 kcal
For 6 porție/porții
Per porție
Ștergeți cuburile de carne de vită cu prosoape de hârtie și condimentați generos cu sare și piper
Încălziți uleiul de măsline într-o oală grea sau oală olandeză pe foc mediu-ridicat
Rumeniți carnea în porții timp de 3-4 minute pe fiecare parte, apoi puneți deoparte
În aceeași oală, prăjiți ceapa tocată, morcovul și țelina până se înmoaie, aproximativ 5 minute
Adăugați ușturoi uscat și pastă de roșii, amestecând constant timp de 1 minut până devin aromați
Turnați vin roșu în oală, răzuind resturile maronii de pe fund
Puneți carnea înapoi în oală și adăugați supă de carne de vită, frunze de dafin, cimbru și rozmarin
Aduceți la o clocot ușor, acoperiți și brăisați în cuptorul la 160°C timp de 2,5-3 ore până carnea este foarte fragedă
Amestecați măslinele Kalamata și ceapele perene în ultimii 30 de minute de gătire
Condimentați cu sare și piper după gust, garnisați cu pătrunjel proaspăt și serviți cu pâine crocantă sau peste paste
Conectează-te to rate this recipe.