Torrijas sunt desertul tradițional al Spâniei pentru Săptămâna Mare - felii groase de pâine veche înmuiate în lapte parfumat cu scorțișoară și coajă de lămâie, trecute prin ou bătut și prăjite în ulei de măsline până devin aurii, servite cu sirop de zahăr sau miere. Asemănătoare cu french toast-ul american dar cu o adâncime de aromă cu totul spaniolă, torrijas au o textură cremoasă și suavă în interior contrastând cu exteriorul ușor crocant și parfumat de scorțișoară. Preparate în fiecare casă spaniolă în ajunul Paștelui, au o poveste de secole și o semnificație culturală profundă. Servite calde sau reci, cu un strop de miere de portocale, sunt o bucurie pură.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Total
40 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
360 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Taie pâinea veche în felii groase de 2-3 cm; dacă pâinea este proaspătă, las-o la aer câteva ore.
Încălzește laptele cu scorțișoara, coaja de lămâie și zahărul până aproape de fierbere; lasă să se răcească.
Înmoaie feliile de pâine în laptele aromat 5-10 minute, întorcând, până absorb lichidul complet.
Bate ouăle într-un castron larg.
Trece feliile înmuiate prin ou bătut pe ambele fețe.
Prăjește în ulei de măsline la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte până sunt aurii.
Scurge pe hârtie absorbantă; presară zahăr cu scorțișoară sau toarnă miere caldă deasupra.
Servește calde sau la temperatura camerei.
Conectează-te to rate this recipe.
