Supa de pui românească este aurul lichid al bucătăriei noastre tradiționale - un bulion limpede și auriu, preparat din pui de curte fiert lent cu legume rădăcinoase, care umple casa cu un miros cald și reconfortant de neegalat. Legumele fragede, fideluțele fine și bucățile de pui din care carnea se desprinde de pe os fac din această supă un preparat complet și vindecător, recomandat cu căldură la orice răceală sau zi grea. Secretul stă în puiul de calitate și în răbdarea de a-l fierbe la foc mic ore întregi, fără să grăbești procesul. Servită cu smântână și ardei iute, este cea mai bună supă din lume.
Pregătire
15 min
Gătire
120 min
Total
135 min
Porții
6 srv
Dificultate
Easy
Calorii
190 kcal
For 6 porție/porții
Per porție
Pune puiul întreg sau bucățile în oală cu apă rece; aduce lent la fierbere și spumează continuu la început.
Adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina, ceapa întreagă, piperul boabe și sarea.
Fierbe la foc mic 1.5-2 ore, spumând ocazional, până carnea se desprinde ușor de pe os.
Strecoară supa; dezosează puiul și taie carnea bucăți.
Fierbe fideluțele separat sau direct în supa strecurată conform instrucțiunilor.
Adaugă morcovii fierți tăiați rondele și carnea de pui înapoi în supă.
Ajustează sarea; servește fierbinte cu pătrunjel verde tocat și smântână dacă dorești.
Conectează-te to rate this recipe.
