Vongole veraci in umido sunt o bucurie a simplității mediteraneene - scoici proaspete gătite rapid în vin alb cu usturoi, roșii cherry și ierburi proaspete, eliberând suculenta lor salinitate naturală. Cochiliile se deschid în aburul aromat al vinului și usturoiului, eliberând sucurile de mare sărate care formează un fond de sos exquisit. Servite cu pâine rustică crusty pentru a înmuia fiecare picătură din sosul divin, aceste scoici sunt o experiență completă a prospețimii coastei italiene. Simple, rapide și absolut memorabile.
Pregătire
40 min
Gătire
15 min
Total
55 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
180 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Înmoaie scoicile în apă rece cu sare timp de 30-60 minute pentru a elimina nisipul; clătește-le bine.
Încălzește uleiul de măsline într-o oală largă cu capac la foc mediu; adaugă usturoiul laminat și ardeiul iute.
Sotează 1-2 minute până usturoiul este auriu fără să se ardă.
Adaugă roșiile cherry tăiate în jumătate și gătește 3-4 minute.
Toarnă vinul alb, mărește focul și adaugă scoicile.
Acoperă și gătește la foc mare 5-7 minute, scuturând oala ocazional, până toate scoicile se deschid.
Arunc-o pe orice scoică care nu s-a deschis; adaugă pătrunjelul proaspăt tocat și servește imediat cu pâine crustă.
Conectează-te to rate this recipe.
