Pasta e lenticchie este una dintre cele mai iubite rețete ale tradiției culinare italiene, o combinație perfectă de paste și linte gătite împreună într-un singur vas. Lintea se topește parțial în supă, creând un sos gros și cremos care îmbracă fiecare bucată de paste cu o densitate reconfortantă. Aromele de rozmarin, usturoi și roșii fac din acest preparat simplu o mâncare de suflet caldă și hrănitoare, perfectă pentru zilele răcoroase. Economică și nutritivă, această rețetă demonstrează că bucătăria italiană cea mai autentică este cea a oamenilor simpli.
Pregătire
15 min
Gătire
45 min
Total
60 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
380 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Spală lintea și las-o la înmuiat 30 de minute dacă este necesar; toacă fin ceapa, morcovul și țelina.
Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, adaugă ceapa, morcovul și țelina și sotează 5-7 minute la foc mediu.
Adaugă usturoiul tocat și rozmarinul și gătește încă 1 minut.
Adaugă lintea spălată, roșiile tocate și 1,5 litri de apă sau supă de legume; adaugă sare.
Fierbe la foc mediu-mic timp de 20-25 de minute, până lintea este aproape moale.
Adaugă pastele scurte (tubetti, ditalini sau similare) direct în oală și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Ajustează consistența cu apă fierbinte dacă este necesar - preparatul trebuie să fie gros ca o supă cremă; servește cu un fir de ulei de măsline extravirgin.
Conectează-te to rate this recipe.
