Paste cu fasole, sau pasta e fagioli, este una dintre cele mai îndrăgite rețete populare italiene, un preparat consistent care combină cremozitatea fasolei borlotti cu textura al dente a pastelor mici, totul învelit într-un sos gros și parfumat. Gătit lent cu morcovi, țelină, ceapă și ierburi aromatice, acest preparat simplu devine o masă completă și nutritivă, plină de proteine vegetale și carbohidrați complecși. Unii preferă să paseze parțial fasolea pentru a obține un sos mai cremos, alții o lasă intactă pentru mai multă textură - ambele variante sunt delicioase. Un bol de paste cu fasole este mâncarea reconfortantă prin care Italia spune că te iubește.
Pregătire
15 min
Gătire
35 min
Total
50 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
380 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Toacă mărunt ceapa, morcovul și telina; căleşte-le în ulei de măsline 8 minute la foc mediu.
Adaugă usturoiul, rozmarin ul și salvie; prăjește 1 minut.
Adaugă fasolea scursă și roșiile tăiate; amestecă bine și pasează parțial cu o furculiță pentru a obține un sos cremos.
Toarnă bulionul de legume; lasă să fiarbă la foc mic 20 de minute.
Adaugă pastele direct în oală; gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, amestecând des.
Asezonează cu sare și piper; servește cu un fir de ulei de măsline și, opțional, parmezan ras.
Season with salt and pepper. Serve in deep bowls with a generous drizzle of extra virgin olive oil.
Conectează-te to rate this recipe.
