Magdalenele spaniole sunt prăjiturelele cu blat pufos și parfumat care completează perfect fiecare cafea de dimineață în Spania, coapte în forme de hârtie și recunoscute după blăstul lor auriu și aroma suavă de lămâie și ulei de măsline. Spre deosebire de muffinul american, magdalena spaniolă este mai aerată, mai puțin dulce și cu o textură mai delicată, mulțumită uleiului de măsline care îi conferă o prospețime durabilă. Coroana lor caracteristică - cocoașa aurie ridicată - este semnul calității unui aluat bine odihnit și al unui cuptor fierbinte. O bucurie dulce și simplă pentru fiecare dimineață.
Pregătire
20 min
Gătire
16 min
Total
36 min
Porții
12 srv
Dificultate
Easy
Calorii
190 kcal
For 12 porție/porții
Per porție
Bate ouăle cu zahărul cu mixerul 8-10 minute până amestecul devine alb, pufos și triplu față de volum initial.
Adaugă coaja de lămâie rasă, uleiul de măsline și laptele; amestecă ușor.
Cerne făina cu praful de copt și bicarbonatul; încorporează ușor în amestecul de ouă cu o spatulă.
Acoperă bolul cu folie și refrigerează 1 oră - acest pas este esențial pentru cocoașa caracteristică.
Preîncălzește cuptorul la 210°C. Pune formele de hârtie în tava de muffins.
Umple formele 3/4 și presară zahăr tos deasupra fiecăreia.
Coace 14-16 minute până cocoașa este aurie și scobitoarea iese curată.
Lasă să se răcească 5 minute în tavă, apoi pe grătar.
Conectează-te to rate this recipe.
