Lasagna verde este versiunea rafinată și parfumată a clasicei lasagna italiene, în care foile de paste verzi cu spanac se alternează cu un sos béchamel cremos și pesto genovez proaspăt, creând straturi succesive de texturi și arome verzi. Originară din Emilia-Romagna, această lasagna delicată surprinde prin eleganța sa - fără un ragù de carne, mizând totul pe bogăția lactatelor, intensitatea pesto-ului și prospețimea spanacului. Mozzarella topită și parmezanul ras formează o coajă aurie și rumenită la cuptor, irezistibil de apetisantă. O masă festivă care impresionează vizual și gustativ deopotrivă.
Pregătire
40 min
Gătire
50 min
Total
90 min
Porții
4 srv
Dificultate
Hard
Calorii
520 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Prepară béchamel: topește untul, adaugă făina și gătește 2 minute; toarnă laptele treptat amestecând continuu până se îngroașă; asezonează cu sare, piper și nucșoară.
Fierbe foile de lasagna verde conform instrucțiunilor; clătește cu apă rece și lasă pe un prosop.
Preîncălzește cuptorul la 180°C; unge o tavă de 30x20 cm cu unt.
Pune un strat subțire de béchamel pe fundul tăvii; aşează primul strat de foi de lasagna.
Acoperă cu béchamel, linguri de pesto, cuburi de mozzarella și parmezan ras; repetă straturile.
Termină cu béchamel, pesto și parmezan deasupra; acoperă cu folie aluminiu.
Coace 35 minute acoperit, apoi 10 minute descoperit până apare o crustă aurie; lasă 10 minute înainte de a tăia.
Conectează-te to rate this recipe.
