Grissini sunt bețișoarele subțiri și crocante de pâine originare din Turin, Piemont, un simbol al eleganței italiene care împodobesc coșurile de pâine ale restaurantelor din toată lumea. Legenda spune că au fost inventate în 1679 la curtea ducilor de Savoia pentru un tânăr duce cu stomac sensibil, iar de atunci nu au mai dispărut de pe mesele italiene. Preparați din aluat simplu de pâine întins în suluri subțiri și copți până devin aurii și perfect crocante, grissini se mănâncă simpli sau înfășurați în prosciutto crudo pentru un aperitiv rapid și elegant. Parfumați cu rozmarin, susan sau semințe de mac, sunt irezistibili din primul până la ultimul bețișor din pungă.
Pregătire
20 min
Gătire
18 min
Total
38 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
190 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Dizolvă drojdia în apa caldă cu zahărul; lasă 10 minute.
Amestecă făina cu sarea; adaugă apa cu drojdie și uleiul de măsline; frământă 8-10 minute.
Lasă aluatul să crească acoperit 1 oră.
Preîncălzește cuptorul la 200°C; tapetează două tăvi cu hârtie de copt.
Pe suprafața înfăinată, întinde aluatul în dreptunghi de 0.5 cm; taie fâșii de 1 cm lățime.
Rulează fiecare fâșie ușor cu palmele pentru a o lungi la 30-35 cm; aşează pe tăvi.
Pensulează cu apă; presară susan sau sare; coace 15-18 minute până sunt aurii și crocante.
Conectează-te to rate this recipe.
