Frigăruile de pește sunt un preparat simplu și luminos al bucătăriei italiene de coastă, în care cuburi de pește ferm - ton, pește spadă sau codul - alternează pe frigarui cu creveți, calmar, roșii cherry și dovlecei, toate marinate cu ulei de măsline, lămâie, usturoi și ierburi proaspete. Grătarul rapid la foc înalt caramelizează ușor suprafața peștelui și a legumelor, creând contraste delicioase de textură și aromă, în timp ce interiorul rămâne suculent și fraged. Simplitatea preparării nu diminuează cu nimic eleganța preparatului - frigăruile de pește sunt la fel de potrivite pentru o cină în familie cât și pentru un dinner party estival la terasă. Servite cu suc de lămâie proaspătă și un sos de iaurt cu ierburi, sunt o masă completă și sănătoasă.
Pregătire
25 min
Gătire
12 min
Total
37 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
265 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Dacă folosești frigarui de lemn, înmoaie-le 30 minute în apă rece pentru a nu arde.
Taie fileurile de pește cuburi de 3-4 cm; curăță creveții; taie calmarele inele late.
Prepară marinada amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, cimbrul tocat, sarea și piperul.
Marinează fructele de mare și legumele 20 minute.
Asamblează frigăruile alternând pește, creveți, calmar, roșii cherry, bucăți de ardei și dovlecei.
Grătează la foc înalt 3-4 minute pe fiecare parte până apar urme de grătar și peștele este gătit.
Servește cu lămâie, ierburi proaspete și sos de iaurt cu usturoi.
Conectează-te to rate this recipe.
