Calamarul prăjit este o delicatesă clasică mediteraneană, extrem de iubită în Grecia. Inelele de calamar fragede sunt acoperite într-o cioră ușoară și prăjite în ulei cald până când devin aurii, apoi servite cu suc de lămâie proaspătă și sos tzatziki. Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz și prezintă simplitatea și eleganța bucătăriei grecești de coastă.
Pregătire
15 min
Gătire
12 min
Total
27 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
285 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Curățați calamarul îndepărtând capul și tentaculele din corp, apoi decorticați pielea purpurie subțire sub apă curgătoare
Tăiați corpurile de calamar în inele de aproximativ 1 centimetru grosime și lăsați tentaculele întregi
Uscați bucățile de calamar cu prosoape de hârtie pentru a vă asigura că vor fi fragede atunci când se prăjesc
Într-un bol puțin adânc, combinați făina albă cu sare, piper negru și oregano uscat
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la 170°C, asigurând-vă că este suficient de cald pentru prăjire
Lucrand în porții, acoperiți bucățile de calamar în amestecul de făină condimentat, scuturând excesul
Puneți cu atenție calamaul acoperit în ulei cald și prăjiți timp de 2 până la 3 minute până când devine auriu și crocant
Îndepărtați calamarul prăjit cu o lingură cu găuri și scurgeți pe prosoape de hârtie, apoi serviți imediat cu felii proaspete de lămâie și sos tzatziki
Conectează-te to rate this recipe.
