Feliile de vinete prăjite sunt o gustare mediteraneană tradițională din Grecia, servite crocante și aromate cu o crustă delicioasă. Acest aperitiv clasic este perfect pentru a fi împărțit și se servește excelent cu sos tzatziki sau felii de lămâie pentru o experiență culinară autentică.
Pregătire
25 min
Gătire
15 min
Total
40 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
280 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Spălați vinetele și tăiați-le în lungul feliilor de un sfert de inch grosime
Presărați sare din abundență pe ambele fețe ale feliilor de vinete și lăsați-le să stea 15 minute pentru a elibera umiditatea
Ștergeți feliile de vinete cu hârtie de bucătărie pentru a îndepărta umiditatea și sarea în exces
Pregătiți trei boluri mici cu făină, ouă bătute și pesmetrați amestecate cu oregano și piper negru
Acoperiți fiecare felie de vinete în făină, apoi scufundați în ou și în final înveliți cu amestecul de pesmetrați
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-ridicat până se aprinde
Prăjiți feliile de vinete acoperite în porții gedde 3-4 minute pe fiecare parte până devin aurii și crocante
Transferați vinetele prăjite pe o farfurie căptușită cu hârtie de bucătărie pentru a scurge uleiul în exces și serviți calde cu tzatziki și lămâie
Conectează-te to rate this recipe.
