Brânza Prăjită (Saganaki) este o aperitiv clasic grec cu felii groase de brânză acoperite în făină și pesmet, apoi prăjite într-o tigaie până când sunt aurii și crocante la exterior, rămânând moi și topite la interior. Acest aperitiv tradițional mediterranean este servit fierbinte cu suc de lămâie și este perfect ca antreu sau aperitiv de petrecere.
Pregătire
15 min
Gătire
10 min
Total
25 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
320 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Tăiați brânza halloumi sau feta în felii groase de aproximativ 1 cm grosime
Pregătiți trei boluri superficiale: unul cu făină, unul cu ouă bătute mixate cu o atingere de sare și piper, și unul cu pesmet mixat cu oregano uscat
Acoperiți fiecare felie de brânză mai întâi în făină, scuturând excesul, apoi scufundați în amestecul de ou, și în final acoperiți bine cu amestecul de pesmet
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare până când atinge aproximativ 170°C sau până când o mică bucată de pâine devine aurie în aproximativ 30 de secunde
Puneți cu atenție feliile de brânză acoperite în uleiul fierbinte, prăjind 1-2 minute pe fiecare parte până când sunt aurii și crocante
Scoateți brânza prăjită cu o lingură cu găuri și scurgeți pe prosoape de hârtie
Serviți imediat în timp ce este fierbinte, decorat cu plăcinte proaspete de lămâie și pătrunjel proaspăt tocat sau menta
Conectează-te to rate this recipe.
