Fette biscottate sunt feliile de pâine coapte de două ori, uscate și crocante, preferatele micului dejun italian ușor și sănătos, consumate zilnic de milioane de italieni cu unt și gem, cu miere sau cu ricotta proaspătă. Coapte prima dată ca o pâine obișnuită, feliate și uscate în cuptor la temperaturi mici până devin complet crocante și ușoare ca fulgul, fette biscottate sunt stabile săptămâni întregi și nu mucegăiesc - avantajul lor practic principal față de pâinea obișnuită. Textura lor crocantă și ușoară le face perfecte pentru a absorbi untul sau gemul fără a deveni moi. Varianta de casă, cu ingrediente simple și naturale, este mult superioară celei comerciale.
Pregătire
15 min
Gătire
75 min
Total
90 min
Porții
4 srv
Dificultate
Medium
Calorii
170 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Dizolvă drojdia în apa caldă cu zahărul; lasă 10 minute.
Amestecă făina cu sarea; adaugă apa cu drojdie și uleiul; frământă 10 minute.
Lasă să crească 1.5 ore; modelează o pâine alungită și pune-o în formă de cocos; lasă să crească 45 minute.
Preîncălzește cuptorul la 190°C; coace 30-35 minute până este rumenită; lasă să se răcorească complet.
Taie pâinea în felii de 1 cm grosime.
Aşează feliile pe tăvi și coace-le la 140°C timp de 40-50 minute, întorcând la jumătate, până sunt complet uscate și crocante.
Lasă să se răcorească pe un grătar; se păstrează în cutie ermetică până la 3 săptămâni.
Conectează-te to rate this recipe.
