Cornetti dolci sunt cornulețele de mic dejun ale Italiei, mai pufoase și mai dulci decât croissantele franceze, cu un aluat dospit bogat în ouă și unt care le conferă o textură aerată și o aromă caldă de vanilie și portocală. Spre deosebire de croissantele laminate cu straturi, cornetti italieni se fac dintr-un aluat mai simplu de tip brioche ușor, care le face mai ușori și mai accesibili. Fiecare cornetto, pensulat cu miere sau ou bătut și copt până la o culoare aurie strălucitoare, este un mic soare comestibil perfect pentru a deschide o zi italienească. Umpluți cu cremă patisserie, gem de caise sau ciocolată, sau simpli cu zahăr pudră, sunt nerezistibili la orice oră.
Pregătire
30 min
Gătire
20 min
Total
50 min
Porții
4 srv
Dificultate
Medium
Calorii
315 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Dizolvă drojdia în laptele cald cu zahărul; lasă 10 minute să activeze.
Amestecă făina cu sarea; adaugă ouăle bătute, amestecul de drojdie și vanilia; frământă 5 minute.
Incorporează untul moale câte puțin, frământând continuu 10 minute până aluatul este neted și lucios.
Lasă să crească acoperit 2 ore sau la frigider peste noapte.
Întinde aluatul în cerc gros de 0.5 cm; taie triunghiuri cu baza de 10 cm; rulează fiecare de la bază spre vârf.
Aşează pe tavă cu hârtie de copt; lasă să crească 1 oră la cald.
Pensulează cu ou bătut amestecat cu miere; coace la 180°C timp de 18-20 minute până sunt aurii.
Conectează-te to rate this recipe.
