Clătitele românești sunt crepele subțiri și delicate care au cucerit inimile tuturor generațiilor, pregătite dintr-un aluat fluid de făină, ouă, lapte și un strop de ulei, prăjite în tigaie la un mic foc. Subtilitatea și delicatețea lor le fac perfecte atât cu umpluturi dulci - gem, brânză dulce cu stafide, ciocolată - cât și cu umpluturi sărate ca brânză și verdețuri. Clătita perfect reușită este subțire ca hârtia, cu marginile aurii și un interior moale și mătăsos care se pliază elegant. Aroma laptelui cald și a untului topit care le însoțește la servire este una din mirosurile cele mai plăcute ale dimineților românești.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Total
40 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
260 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Amestecă făina cernută cu sarea și zahărul; adaugă ouăle bătute și amestecă bine.
Toarnă laptele puțin câte puțin, amestecând continuu cu un tel pentru a obține un aluat fluid fără cocoloașe.
Adaugă uleiul și esența de vanilie; lasă aluatul să se odihnească 15-20 minute.
Încălzește o tigaie anti-aderentă de 20-22 cm la foc mediu; unge-o ușor cu unt sau ulei.
Toarnă un polonic mic de aluat (circa 60ml), rotind rapid tigaia să acopere fundul uniform.
Prăjește 1-2 minute până marginile se ridică și fundul este auriu; întoarce și gătește 30-45 de secunde.
Servește cu gem, miere, frișcă, brânză dulce sau orice umplutura preferată.
Conectează-te to rate this recipe.
