Chorizo a la sidra este un tapa asturian emblematic - rondele groase de chorizo spaniol, gătite lent în cidru de mere asturian până absorb aciditatea fructată a berii de mere și eliberează uleiurile roșii-portocalii îmbibate cu boia. Contrastul dintre salinitatea picantă a chorizului și dulceața-acriată a cidrului creează un preparat simplu dar cu un profil de gust fascinant și adictiv. Serviți fierbinți cu pâine bună pentru a absorbi sosul portocaliu intens, acești chorizo sunt vedeta oricărei sidrerias asturiene. Rapid de preparat și greu de oprit la o singură porție.
Pregătire
5 min
Gătire
20 min
Total
25 min
Porții
4 srv
Dificultate
Easy
Calorii
370 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Taie chorizo-ul în rondele de 1-1.5 cm grosime.
Pune rondelele de chorizo într-o tigaie sau oliță de lut la foc mediu fără ulei.
Gătește 2-3 minute pe fiecare parte până se auresc ușor.
Toarnă cidrul asturian să acopere jumătate din chorizo.
Fierbe la foc mediu-mic 10-15 minute până cidrul se reduce la jumătate și devine un sos ușor siropat.
Servește direct în vasul de gătit sau pe o farfurie, cu pâine rustică pentru sos.
Conectează-te to rate this recipe.
