Biscotti toscani, cunoscuți și ca cantuccini, sunt fursecuri crocante cu migdale întregi, coapte de două ori pentru a obține o textură tare și uscată, perfectă pentru înmuiat în cafea sau vin dulce de tip Vin Santo. Originari din Prato, Toscana, acești biscuiți tradiționali sunt parfumați cu coajă de portocală și anason, arome care le conferă un caracter inconfundabil. Fiecare bucată este densă, aromată și plină de migdale crocante, oferind un echilibru perfect între dulce și savuros. Sunt un suvenir culinar al Toscanei pe care îl poți recrea acasă.
Pregătire
20 min
Gătire
45 min
Total
65 min
Porții
4 srv
Dificultate
Medium
Calorii
195 kcal
For 4 porție/porții
Per porție
Preîncălzește cuptorul la 180°C; tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Bate ouăle cu zahărul până amestecul devine pal și pufos.
Adaugă extractul de vanilie și coaja de portocală rasă; amestecă.
Cerne făina cu praful de copt și incorporează-le treptat; adaugă semințele de anason și migdalele întregi.
Formează două rulouri plate de aproximativ 25x8 cm pe tavă; coace 25 minute până devin ferme și usor aurii.
Scoate din cuptor și lasă să se răcorească 10 minute; taie în diagonală felii de 1,5 cm grosime.
Aşează feliile cu fața în sus pe tavă și coace-le încă 15-20 de minute la 160°C până devin complet uscate și crocante.
Conectează-te to rate this recipe.
